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  • 高檔鹽并不等同于高營養鹽!

    2018-10-11 10:12 來源:華龍網 責任編輯:唐金英 文章問題:點我糾錯

    鹽,是我們日常生活中不可或缺的調料,也是我們身體必不可少的營養素。其實它還有較高的藥用價值,用于療病養生。近年來也出現過不少關于鹽的傳聞,比如低鈉鹽就是高鉀鹽,是送命鹽,加碘鹽會導致甲狀腺癌等等,那么這些傳言都是真的嗎?

    這些鹽的傳聞是真的嗎?

    1、低鈉鹽是送命鹽?

    大家都知道人離不開食鹽,食鹽的主要成分是氯化鈉,氯化鈉攝入過多又會誘發高血壓,導致冠心病、腦梗塞、腎功能障礙、視網膜病變等多種疾病。低鈉鹽近些年為大家所熟知,低鈉鹽,是以碘鹽為原料,再添加了一定量的氯化鉀和硫酸鎂,從而改善體內鈉(Na+)、鉀(K+)、鎂(Mg2+)的平衡狀態,有助人體鈉鉀平衡,降低高血壓、心血管疾病的風險。

    與普通鈉鹽相比含鈉低(氯化鈉70%左右),富含鉀(氯化鉀30%左右)。導致咸味的是氯離子而非鈉離子,故低鈉鹽能夠實現減鈉補鉀而基本不減咸。因此,低鈉鹽最適合健康人群尤其中老年人、高血壓病患者及孕婦食用。食用低鈉鹽可以幫助高血壓病患者控制血壓,還可幫助普通人群預防高血壓病。

    食用低鈉鹽雖可降低高血壓、心血管疾病的風險,但低鈉鹽是高鉀低鈉,鉀離子的攝取量相對增加。因此,患有腎臟病、腎功能不全患者不宜食用。腎病患者,尤其是排尿功能出現障礙(例如尿毒癥)的患者,因為低鈉鹽中鉀含量較高,而腎功能不全者不能將鉀有效排出體外,易造成高血鉀,出現心律不齊等副作用,嚴重時可出現心力衰竭。

    2、加碘鹽導致甲狀腺癌暴增?

    甲狀腺癌是近20年來增長速度最快的實體惡性腫瘤,近年來,關于甲狀腺癌上升是否跟碘過量有關,一直存在爭議。

    甲狀腺癌的致病因素目前尚不確定,放射線、碘過量、基因遺傳、不良情緒、激素水平等都可能是甲狀腺癌發病的誘因。甲狀腺癌增多與食鹽碘攝入過量沒有必然聯系,兩者之間的推論依據并不充分,補碘的益處遠大于碘過量引起的風險。

    無碘鹽是在食鹽中不含碘化物的食用鹽,市面上的無碘鹽是針對一些不適合食用碘鹽的人群供應的,如甲狀腺功能亢進、甲狀腺炎等甲狀腺疾病患者中的少數人,因治療需要遵醫囑可不食用或少食用碘鹽。高碘地區,如海邊居民食用海產品較多,而海產品含碘量高。在食物碘源充足的情況下,可選擇無碘鹽。普通市民不應該在沒有醫生指導的情況下隨意食用無碘鹽。擔心碘攝入過量的市民,可以從減少食物加鹽量來控制碘的攝入。如果對自身的碘營養狀況存在疑慮,可以到疾控中心或各大醫院進行尿碘監測。

    3、高檔鹽補微量元素?

    近年在市場上很流行高檔鹽,而事實上,這些高檔鹽并非如宣傳中的那么“健康”。食鹽只是調味品,如果想靠吃鹽來攝取微量元素,量少且作用有限,消費者不必對某些營養鹽期望過高。按健康所需的標準量,每人每天6克鹽就夠了,這么小的量,即便添加了營養元素,其實也作用不大,所以,即便在鹽中強化添加營養素,也沒有太大的意義。

    高檔鹽并不等同于高營養鹽!消費者可根據自己的實際情況和消費水平選擇用什么鹽。也完全沒有必要僅僅為了跟風而去購買那些昂貴的概念鹽。

    ◆鹽的5大養生妙用

    1、過敏性鼻炎:淡鹽水洗鼻

    過敏性鼻炎是一種由于吸入了過敏原而導致的免疫性疾病,在癥狀不是很嚴重又不想老是用藥物控制的情況下,用淡鹽水或者生理鹽水洗鼻是一個不錯的選擇。

    通過使用沖鼻器和鹽水沖洗局部鼻腔,將鼻腔黏膜上沉淀和附著的過敏原排出,可一定程度緩解過敏性癥狀。

    做法:首選已經制好的生理鹽水,無菌、濃度精確,而且便宜,但在不方便的情況下自制淡鹽水也可以,但注意一定要選用無碘鹽,1000毫升的溫水(37℃)中添加9克鹽即可。

    2、咽喉痛、牙齦腫痛:溫鹽水漱口、漱喉

    輕度的咽喉痛、智齒痛、牙齦腫痛等軟組織炎癥,可以用溫鹽水漱口、漱喉。每次大約10秒鐘,每天3-6次,漱完后不要咽下、直接吐出。

    因為溫鹽水能在口腔中制造出一個短時間的高鹽屏障,有消腫、抗炎、抗菌的作用,能暫時緩解疼痛。

    做法:調制鹽水的時候一定要注意濃度不能過高,用1/4-1/2茶匙的鹽,溶解到一杯約240毫升的溫水中。

    3、寒性疼痛(痛經):粗鹽熱敷

    對于因為受寒或者血淤而引起的痛經或其他部位的疼痛,用粗鹽熱敷能加速局部血液循環,起到很好的散寒鎮痛、活血化淤的作用。

    做法:用大粒粗鹽放入干凈的鍋中炒熱,裝入棉布袋中后熱敷在疼痛部位,注意溫度不能太高,否則容易燙傷皮膚。

    4、腹瀉時補液:喝糖鹽水

    如果腹瀉次數多又沒有胃口吃東西,大量消化液的丟失不僅會消耗體內的水分和能量,還可能導致低鈉、低鉀等電解質紊亂,此時可以喝點糖鹽水避免脫水。

    做法:配方參考:500毫升溫開水兌1.75克鹽和10克葡萄糖粉。

    提醒:因為自己配置的濃度比例通常不夠精準,且配方中缺乏鉀離子和碳酸氫鈉,若小兒腹瀉或者腹瀉非常嚴重時,應及時到醫院就診。

    5、美容潔膚:鹽敷臉上按摩

    鹽有清潔皮膚、改善粗糙皮膚的作用,油脂分泌旺盛的人不妨試試。

    做法:用溫水洗完臉后,用水沾濕少許鹽敷在臉上,輕柔按摩數分鐘后再沖洗干凈,鹽能去除部分毛孔中積聚的油脂和污垢,使皮膚變得光潔平滑。

    清潔時注意避開眼部周圍皮膚,清潔頻率不能太高,每周一次即可。(華龍網綜合)

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